春分时节注意阴阳互补

  

    春分,是春季九十天的中分点。“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”因此,到了春分前后,我们的养生保健和饮食也应当顺应节气,既要吃时令季节的新鲜果蔬,也要注意阴阳互补。   俗话说,春天要“吃春”,既是指要在春天吃适宜养生的食物,也是指要多吃时令季节的果蔬。例如,春天要多食用香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜等,非常鲜嫩可口,营养也丰富。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。   

    春分前后,膳食总原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。此时,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,要佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;做菜时多用干姜,因为干姜能温中;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。   

    鉴于这段时期也不适宜吃得过于肥腻,鸭血也就成为好选择。鸭血可滋养肝血,且易被消化吸收,非常适宜在春分时食用。家中采购鸭血时,可选颜色暗红、无腥臭、无异味、弹性良好、掰开后内无蜂窝状气孔的鸭血,烹调时应搭配葱、姜、辣椒等佐料。

   此外,蜂蜜也是春天滋阴养肺的首选。蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍暖还寒,人们容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力。   

    综上所述,春分适宜吃什么呢?春分时节。宜吃富含硒的食物,像芦笋、蘑菇、紫薯、包心菜、油菜、牡蛎等。。宜吃的中药材有西洋参、沙参、决明子、白菊花、首乌粉、百合、大枣、山药等中药材。   

    此外,春分宜食粳米、糯米、赤小豆、金针菜、胡萝卜、萝卜、平菇、黑木耳、银耳、莲子、莲藕、花生、芋头、菠菜、荠菜、豆腐、竹笋、油菜、鸡肉、牛肉、鹌鹑肉、鳝鱼等。

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